Visita a destilerías DYC (Destilación y Crianza).
Palazuelos de Eresma (Segovia).

 Fundada en 1958 se implantó en un lugar que reunía todo lo necesario para la elaboración de un whisky diferente y único: las aguas puras del río Eresma, la cebada que da lugar a una malta 100% castellana y los 1000 metros de altitud que se reflejan en un sabor especial.

 Recorrido por el proceso de elaboración del whisky, que abarca desde la transformación de la materia prima natural (cebada, maíz y agua), a través del proceso de malteado de la cebada (remojo, y tostado), las fases de molienda, sacarificación y fermentación, pasando por el destilado en los grandes alambiques para terminar en las bodegas para su envejecimiento.

 Agradable experiencia de la visita para todos los germinación sentidos, ya que pudimos apreciar la textura del grano antes de germinar, el olor del tostado de la malta, asistir a la transformación del grano en el ámbar líquido y degustar el fruto de todo el proceso, el whisky, a través de una cata comentada.